Frango na panela à minha moda

Adoro frango com molho. E modéstia parte já estou é ficando craque. Então fiz um seguindo meus instintos culinários. Mais não existe segredo não.

Ingredientes?
1 frango cortado
sal
pimenta do reino
2 pimentas malagueta
pimenta calabresa
pimenta de cheiro
meia xícara de vinho branco
3 colheres de molho inglês
1 a 2 litro de água
2 cebolas cortadas em rodelas
7 alhos amassados
1 pimentão cortado em tiras
1 tomate cortado em tiras e com semente
1 cenoura cortada em tiras
óleo para fritar o frango

Em uma panela coloque o óleo, o frango e os temperos as cebolas e os alhos. Quando estiver quase frito coloque as cenouras. Depois de frito retire o frango e o excesso do óleo. Coloque a água, o vinho e deixe ferver bem. Com uma colher vai retirando a borra do frango. Adicione o pimentão e deixe ferve por uns três minutos, e depois o tomate e acrescente o frango. Deixe ferver por mais uns cinco minutos para poder pegar o gosto no frango.