Exibidinho de linguiça

Felicidade é ter a família reunida. E para celebrar esse momento especial, com a chegada de meus tios de Goiânia, fiz um jantar especial.
Como prato especial um delicioso exibidinho de linguiça que sobrou nem o cheiro.

Ingredientes:

Purê:
1 quilo de batata cozida e amassada
3 colheres de margarinha bem cheia
150 ml de leite

Recheio:
300 gramas de queijo muçarela
1 quilo de linguiça mista
4 salsichas picadas
3 colheres (sopa) de extrato
1 xícara de água

Preparo:
Purê:
Misture todos os ingredientes e reserve

Recheio:
Retire a linguiça de sua película e leve-a ao fogo até refogar, acrescente uma cebola picada e alho a gosto. Coloque as salsichas, o extrato e a água. Preste atenção no tempero. Algumas linguiças vem bem temperada e não há necessidade de temperar.

Montagem:
Em um pirex coloque o purê, o queijo e o recheio. Sirva em seguida.

Prontinho, super simples e gostoso.

Lombo assado

Essa fez parte da ceia de ano novo. Porém combina com qualquer ocasião. Então ai vai

Ingredientes:
1 pernil de 2.5kg
sal e pimenta
1 cebola
5 dentes de alho amassados
1 colher de molho inglês

Preparo:
Em véspera tempere o pernil, fazendo uma misturinha com a cebola e o alho amassados, sal e pimenta e o molho inglês.
No outro dia, fervente o pernil por cerca de duas horas.
Assa em forno alto. Duas horas e meia com  papel alumínio. E depois sem o papel, até ficar um pouco mais moreno.

Lombo assado

Já fazia um tempo que lá em casa tinha essa peça de lombo. Assei para o almoço, depois quero fazer recheada.

Ingredientes:
1 lombo
alho a gosto
suco de 2 limões ou um cálice de vinho branco
pimenta e tempero a gosto

Preparo:
Um dia antes de servir o lombo, pegue-o e tempere, faça muitos furos, e deixe marinar na geladeira. No outro dia coloque em forma untada e cubra com papel alumínio, untado também. Deixe no forno por duas horas. Depois retire o papel e volte ao forno por mais uma hora. Se quiser coloque batatas cortadas na hora de assar.