Torta cremosa de atum

Retirei essa receita do blog da queridíssima Josy. Aliás, sempre retiro receitas de lá, pois elas são realmente ótimas.
Então vamos às delícias?
Confiram a receita aqui

INGREDIENTES

2 copos (americanos) de leite

2 copos (americanos) de farinha de trigo

1 copo de óleo

100 grs de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 ovos inteiros

1 copo americano de leite

PREPARO:

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

PRIMEIRO RECHEIO

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 cebola picada

1 tomate sem semente picado

1 lata de filé de atum

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

salsinha picadinha a gosto

sal a gosto

PREPARO  

Aqueça em uma panela o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o tomate e o atum e deixe refogar um pouco. Desmanche um pouco o atum com a colher. Acrescente a salsinha e o sal. Desligue o fogo e reserve.

SEGUNDO RECHEIO

1 copo de requeijão

1 caixinha de creme de leite

PREPARO

Leve o requeijão ao fogo em uma panela para aquecer. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.

MONTAGEM 

Unte uma assadeira retangular média com óleo e polvilhe farinha de trigo. Coloque metade da massa da torta. Espalhe o primeiro recheio 

Distribua a ervilha e o milho verde, por cima do recheiO 

 Em seguida, espalhe o segundo recheio

 Finalmente, espalhe o restante da massa, uniformemente. Leve ao forno preaquecido até dourar.

Essa delícia realmente vale a pena fazer em casa. E você pode substituir tranquilamente o atum, por frango, que vai continuar delicioso

Bauru de forno

Foleando meus bebês (coleção de livros de receitas) encontrei esse bauru formidável. Super rápido, simples e além de tudo gostosíssimo.

Ingredientes:
1 pacote e meio de pão de forma (sem casca)
400 gramas de presunto
400 gramas de muçarela
2 tomates em rodelas
1 ovo
1 xícara de leite
3 colheres de queijo ralado
2 colheres de margarina

Preparo:
Em um liquidificador bata o ovo, leite, queijo ralado e margarina (adicione alguns temperos também).
Unte um pirex, inicie com camada de pão, creme, presunto, queijo tomate, e vá fazendo, até terminar com pão. Polvilhe orégano e leve para assar, até o pão ficar dourado.

Torta em camadas

A de hoje é da minha irmã Denise.

Ingredientes:

Massa
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto

Recheio:
300 gramas de presunto fatiado
300 gramas de queijo muçarela fatiado
2 tomates fatiados

Preparo:
NO liquidificador, bata os ovos e o óleo até obter ponto de maionese. Adicione o leite e bata até incorporar. Junte a farinha, aos poucos, batendo até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente o fermento, sal e misture delicadamente. Em uma fôrma untada intercale massa e recheio. Leve ao forno preaquecido por 40 minutos.

bolo salgado de canjica

Vocês não tem noção da delícia que é essa receita. Minha mãe que me mostrou a receita. Daquelas bem antigas, estava quase se perdendo. E obviamente vim dividir aquela delícia com todos vocês. Quem fizer depois me conte o que achou.

Preparo:
250 gramas de milho de canjica cozido
4 colheres de queijo ralado
3 ovos (separar gemas de claras)
10 colheres(sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 1/2 xícara de leite
sal a gosto
1 tomate inteiro picado
pimenta e cheiro verde a vontade
200 gramas de linguiça frita
200 gramas de queijo minas fresco em cubo
100 gramas de bacon frito

Preparo:
No liguidificador bata a canjica, junto com as gemas, o leite e a margarina. Depois coloque em uma tigela, e acrescente os demais ingredientes e as claras batidas em neve. Misture bem e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 1 hora.

Sirva quente. Se quiser pode acrescentar outros queijos e outros tipos de carne

Torta souflé de natal

Está bem, admito que a receita veio um pouco tarde. Mais esses últimos dias não tive tempo para o computador. Natal é bom, mais dá trabalho (rsrsrsrs).
Porém essa receita que peguei do programa Dia a Dia da Band é bem vinda par qualquer ocasião.
Na verdade está mais para torta sofrer de natal. Pois se apesar de simples ela é cheia de detalhes que se você deixar para a última hora atrasa um pouco. Mais o resultado final vale realmente a pena

Ingredientes:

200 g de farinha de trigo
100 g de amido de milho
1 colher (chá) rasa de sal
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
150 g de manteiga sem sal gelada e picada
1 ovo tipo jumbo ligeiramente batido (60 g)
75 ml de leite UHT Integral

Recheio:
2 dentes de alho bem socados
1 cebola grande bem picada (150 g)
½ envelope de caldo em pó de legumes
100 ml de caldo de frango (bem saboroso)
300 g de peito de peru defumado ralado grosso (usei frango desfiado)
1 colher (sopa) farinha de trigo
Sal, molho de pimenta e noz-moscada ralada

Demais Ingredientes:
150 g de queijo Minas Padrão ou mussarela ralada no ralo grosso
150 g de requeijão cremoso firme (de bisnaga)

Cobertura Souflé:
500 ml de molho Bechamel firme (receita abaixo)
200 g de creme de leite UHT
50 g de queijo parmesão ralado fino (usei o queijo meia cura)
100 g de mandioquinhas cozidas e espremidas ainda quentes
2 gemas de ovos jumbo peneiradas
Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada a gosto
2 claras de ovos jumbo batidas em neve

Bechamel Firme:
25 g de manteiga sem sal (usei com)
30 g de farinha de trigo
500 ml de leite UHT Integral
Sal, pimenta branca e noz moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Massa:

Bata no processador todos os ingredientes secos e a manteiga até obter uma "farofa" úmida.(Como não tenho processador misturei com as mãos mesmo) Junte os demais ingredientes e bata até obter uma massa.Deixe a massa gelar por 30 minutos e empregue na montagem final da torta.

Cobertura Souflé:

Em uma tigela grande misture o Bechamel, o creme de leite, o queijo, as mandioquinhas e as gemas até ficar homogêneo, temperando a gosto. Junte as claras em neve e envolva delicadamente. Empregue.

Bechamel Firme:

Em uma panela média derreta a manteiga e doure a farinha de trigo.Junte o leite e mexa até abrir fervura e engrossar, temperando a gosto. Empregue frio.

Montagem das Tortas:
Distribua a massa aberta forrando o fundo e lateral de duas formas de 20 cm de diâmetro ou uma de 24 cm de diâmetro.Em seguida pincele o fundo da massa com clara de ovo, fure-a com um garfo e leve ao freezer por dez minutos, quando então, polvilhe o fundo com farinha de rosca.Distribua todo o recheio no fundo da forma, salpique por cima com o queijo e com pelotinhas de requeijão firme e finalize com a Cobertura Souflé, salpicando com queijo parmesão ralado fino.Por último leve as tortas ao forno preaquecido à 200ºC e asse até que estejam bem douradas. Deixe amornar e desenforme. É deliciosa!!!O rendimento será de 2 tortas médias ou 1 torta grande.

A receita foi do chef Alvaro Rodrigues.

Empadão Goiano

Para que o aniversário de minha sobrinha não passasse em branco fiz esse empadão. Que ficou maravilhoso. Minha mãe pensou que sobraria a metade, porém ele foi atacado.

Ingredientes:
massa:

300 ml de leite
3 colheres de margarina
1 colher de açúcar
1 colher de sal
10 gramas de fermento granulado
Farinha de trigo até o ponto

Preparo:
Misture bem a massa e leve-a para geladeira por 20 minutos.

Recheio:
2 peitos de frango desfiado
1 cebola picadinha
1 colher de farinha de trigo
2 colheres de urucum ou outro corante vermelho

Preparo:
Na mesma panela que fritou o frango coloque cerca de duas xícaras de água, para soltar a borra deixada. Acrescente a cebola e o frango. Mexa bem, se for necessário, corrija o tempero. Coloque a farinha e o urucum.

Torta de carne moída

De tano ver receitas de tortas para serem feitas em formas de aro removível tive que comprar uma. Aproveitei que achei uma baratinha e comprei logo duas, com tamanhos diferentes. E no mesmo dia que comprei fui logo extreando a forma, e olha que gostei de como fica mais bonita quando conseguimos desenformar. Então lá vai a receita.

Ingredientes:
Massa:
Um pacote de bolacha água e sal
150 a 250 gramas de margarina

Preparo:
Com ajuda do liquidificador triture as bolachas. Depois em uma tigela vai misturando-as com a margarina até ficar homogênea.

Fiz o clássico recheio de carne moída, utilizando meio kilo de carne e misturando batata cozida, milho e azeitona.

Torta de liquidificador.

Hoje eu e minha mãe haviamos resolvido em apenas requentar as sobras de ontem para o almoço. Então meu pai liga e fala que tem visita para o almoço. Vai nós duas ficar sapatiando pela cozinha sem saber o que fazer. kkkk
Mas ficou decedido fazer uma torta de liquidificador, uma receitinha bem simples e que sempre agrada. E não é que ficou foi é bão.

Ingredientes:
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite
3 ovos
meia colher de urucum (opcional, coloquei para dar uma corzinha)
Farinha de trigo até dar o ponto.

Preparo:
Coloque todos os ingrediente no liquidificador, e a farinha de trigo aos poucos até o liquidificador não conseguir mais. COmo o liquidificador da minha casa é fraquinho coloquei 2/3 de água, porque senão a massa não renderia. Temperei agosto. Se quiser coloque queijo ralado.
O recheio é opcional. Mas eu fiz com carne moída, azeitona, tomate picado e milho. COmo havia pouco queijo, piquei e misturei com requeijão cremoso.
A montágem é simples. é massa, recheio massa.

Torta de frango em camadas.

No início do blog eu havia postado essa receita. Porém o recheio era de peixe. Minha mãe sempre fazia essa torta e eu nunca comia, pois não como peixe. HOje aproveitei um peito de frango que tem em casa para modificar o recheio. Ficou realmente uma delícia. Vai ai o link da receita original:
peixe em camadas

Massa:
1/2 kg de batata cozida e espremida
2 colheres (sopa) de manteiga
1 gema
1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de maizena
1 colher (chá) de fermento em pó
sal e pimenta do reino agosto
Manteiga para untar
1 gema para pincelar.

Recheio:
5 dentes de alho amassados
duas cebolas picadinhas
1 Kg de peito de frango desfiado
1 copo de requeijão cremoso. (usei o do saquinh).

Preparo:
Massa: Em uma tigela coloque a batata, a manteiga, a gema, a farinha, a maizena e o fermento em pó. Tempere. Amasse até ficar homogêneo. Divida a massa em 3 partes iguais.
Montagem: Preaqueça o forno a temperatura média. Unte uma forma redonda e forre com a primeira parte da massa. Coloque metade do recheio. Cubra com outro disco de massa e espalhe o recheio restante. por último, coloque o terceiro disco de massa. Pincele com a gema. Leve ao forno quente de deixe assar por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Torta de bacalhau

Ingredientes:
Massa:
meia xícara de óleo
2 xícaras de lietie
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho (maizena)
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal e pimenta do reino agosto
manteiga para untar

Recheio:
600 gramas de bacalhau
2 tomates picados
duas batatas picadas
2 cebolas bem cortadas ou processadas
4 dentes de alhos

Preparo:
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Unte uma forma. Reserve
Recheio:
Refogue a cebola e o alho. Junte o bacalhau desfiado, as batatas e os tomates. Deixe no fogo por quinze minutos. Tempere a gosto. Depois de pronto espere esfriar.

Torta de cachorro quente

Ingredientes:

Massa:
1 copo de leite
1 pacote de fermento para pão
2 ovos (daqueles que saem do foreba da galinha)
1/2 cebola, salsa
1/2 xícara de óleo
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
Farinha de trigo até o ponto de soltar das mãos.
Descansar 45 minutos.

Recheio:
Purê:
5 batatas médias
1 colher bem cheia de margarina
1 pimenta
tempero a gostomeio
Molho:
kilo de salsicha picada
3 colheres cheias de extrato de tomate
tempero a gosto

Preparo:
Purê:
COzinhe as batatas, depois coloque no processador com a margarina, a pimenta e eo tempero.
MOlho:
Refogue meia cebola e um dente de alho. Acrescente o extrato e as salsichas, coloque um copo de água e tempero.

Montagem:
Em forma untada e enfarinhada, coloque a metade da massa, depois o purê e o molho, feche com a outra metade da massa.