Peixe assado com ervas secas

Confesso que não gosto de peixe. Já tentei, mais não dá. Porém como estudo a possibilidade de me tornar cozinheira, não devo cozinhar pensando apenas no meu gosto e resolvi me arriscar.

Ingredientes:

1 pintado (700 gramas)
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho amassado
meia cebola bem picada
sal a gosto
pimenta calabresa
salsa desidratada
alicrim desidratado
manjericão desidratado
coentro desidratado
suco de um limão

Preparo:

Um dia antes de servir o peixe lave-o com o limão e coloque os temperios, o alho amassado e a cebola, passe bem por todo o peixe, coloque em uma forma com água até um quarto da forma, leve a geladeira. No outro dia leve para assar por cerca de duas horas. Regando sempre com água temperada.