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quinta-feira, 19 de maio de 2011

Meu primeiro bolo prensado...



Nossa finalmente consegui fazer um bolo. hehehe, ainda não está do jeitinho que quero, mas to chegando lá. A receita de chantily que escolhi é gostosa, mas a textura é mole, então não deu para trabalhar com bicos como eu queria. Mas fora issoficou muito bom.
Usei mesmo foi os bolos de caixinha sabor laranja.

Calda para umedecer o bolo:
1 xícara de açucar (a receita mandava colocar o refinado, mas eu coloque o cristal mesmo)
2 xícaras de água

Preparo:
Misture até dissolver o açucar. Só ai você leva ao fogo. Não mecha. Quando ferver espere cinco minutos e retire do fogo. Só utilize quando esfriar

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
2 ovos (peneira a gema)
1 colher (sopa) bem cheia de maizena.

Preparo:
Leve todos os ingredientes para o fogo, quando iniciar a fervura jogue a maizena diluida em agua.

Chantily:
2 xícaras de açucar refinado
1 caixa de creme de leite
meia xícara de água
1 colher (chá) de emulsificante
1 colher de pó para sorvete (como não tinha, tive a péssima idéia de colocar achocolatado em pó).

Preparo:
Leve tudo na batedeira.

Montagem:
(essa é minha parte preferida)
No curso que fiz ensinaram fazer com forma de aro removível, mas como não tinha utilizei a forma normal mesmo.
Forre a forma com plástico (eu rasguei uma sacola grande), coloque a primeir aparte do bolo, regue com a calda e coloque a outra metade do recheio, coloque a segunda parte, regue e o restante do recheio, coloque a terceira parte do bolo. Em cima ponha uma forma um pouco maior e um litro e meio de água. Deixe por no mínimo duas horas.
Desenforme e está pronto para receber o chantily.

8 comentários:

  1. Oie prima esse bolo deve estar uma delicia!!! Pois a cara esta ótima!! amanha me aguarde vou ai provar!!!!!
    sucesso bjossss!!!

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  2. Esse bolo ficou magnífico, e deve ser delicioso.
    Beijinhos

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  3. Tem um óptimo aspecto! Parabéns :)

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  4. Seu bolo está com gostinho de quero mais, esse recheio é tudo de bom!

    Beijos.......

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  5. que bela ideia de bolo querida. muito apetitosa. beijos e bela semana.

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  6. Que bolo gostoso Diana!
    Diferente,não conhecia bolo prensado!
    Diferente e com certeza delicioso!
    Bom Final de Semana.
    Bjks
    Ivani

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  7. Está ótimo Diana, Parabéns. Tenha um belo domingo. Bjos

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  8. Olá Diane adorei sua receita,
    deu água na boca,já estou te seguindo
    obrigada pelo carinho no Cantinho Forno Fogão,
    seja bem vinda sempre que puder...
    bjs e ótima noite!

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